乙酸是一種易揮發的有機溶劑，具有刺激性氣味和腐蝕性，能稀釋或溶解許多有機物質，故使用時需要注意安全。因此，乙酸溶劑需要使用安全瓶蓋來避免蒸發和濺出，以減少其對人體的危害，保證工作環境的安全。此外，為了避免與其他實驗藥品發生反應，保存乙酸的容器還應該標明其成分和過期日期，以便進行正確有序的管理。

乙酸;醋酸;冰醋酸;Acetic acid
國標編號 81601 CAS號 64-19-7 分子式 C2H4O2;CH3COOH 分子量 60.05
無色透明液體，有刺激性酸臭;蒸汽壓 1.52kPa/20℃;閃點39℃;熔點16.7℃;沸點118.1℃;溶解性:溶于水、醚、甘油，不溶于二硫化碳;密度：相對密度(水=1)1.05;相對密度(空氣=1)2.07;穩定性:穩定;危險標記 20(酸性腐蝕品);主要用途:用于制造醋酸鹽、醋酸纖維素、醫藥、顏料、酯類、塑料、香料
2.對環境的影響: 一、健康危害
侵入途徑：吸入、食入、經皮吸收。 健康危害：吸入后對鼻、喉和呼吸道有刺激性。對眼有強烈刺激作用。皮膚接觸，輕者出現紅斑，重者引起化學灼傷。誤服濃乙酸，口腔和消化道可產生糜爛，重者可因休克而致死。 慢性影響：眼瞼水腫、結膜充血、慢性咽炎和支氣管炎。長期反復接觸，可致皮膚干燥、脫脂和皮炎。
二、毒理學資料及環境行為
毒性：屬低毒類。 急性毒性：LD503530mg/kg(大鼠經口);1060mg/kg(兔經皮);LC505620ppm，1小時(小鼠吸入);人經口1.47mg/kg，最低中毒量，出現消化道癥狀;人經口20～50g，致死劑量。 亞急性和慢性毒性：人吸入200～490mg/m3×7～12年，有眼瞼水腫，結膜充血，慢性咽炎，支氣管炎。 致突變性：微生物致突變：大腸桿菌300ppm(3小時)。姊妹染色單體交換：人淋巴細胞5mmlo/L。 生殖毒性：大鼠經口最低中毒劑量(TDL0)：700mg/kg(18天，產后)，對新生鼠行為有影響。大鼠睪丸內最低中毒劑量(TDL0)：400mg/kg(1天，雄性)，對雄性生育指數有影響。
危險特性：其蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與強氧化劑可發生反應。 燃燒(分解)產物：一氧化碳、二氧化碳。
3.現場應急監測方法: 氣體檢測管法;水質檢測管法 氣體速測管（北京勞保所產品、德國德爾格公司產品）
4.實驗室監測方法: 氣相色譜法《空氣中有害物質的測定方法》(第二版)，杭士平主編
5.環境標準: 前蘇聯 車間空氣中有害物最大允許濃度 5mg/m3 前蘇聯(1975) 居民區大氣中有害物最大允許濃度 0.1mg/m3(最大值) 0.003mg/m3(晝夜均值) 前蘇聯(1975) 污水中有機物最大允許濃度 10mg/L 嗅覺閾濃度 2.5mg/m3
6.應急處理處置方法: 一、泄漏應急處理
疏散泄漏污染區人員至安全區，禁止無關人員進入污染區，切斷火源。建議應急處理人員戴自給式呼吸器，穿化學防護服。不要直接接觸泄漏物，在確保安全情況下堵漏。噴水霧能減少蒸發但不要使水進入儲存容器內。用沙土、蛭石或其它惰性材料吸收，然后收集運至廢物處理場所處置。也可以用大量水沖洗，經稀釋的洗水放入廢水系統。如大量泄漏，利用圍堤收容，然后收集、轉移、回收或無害處理后廢棄。
二、防護措施
呼吸系統防護：空氣中濃度超標時，應該佩帶防毒面具。緊急事態搶救或逃生時，佩帶自給式呼吸器。 眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。 防護服：穿工作服(防腐材料制作)。 手防護：戴橡皮手套。 其它：工作后，淋浴更衣。注意個人清潔衛生。
三、急救措施
皮膚接觸：脫去污染的衣著，立即用水沖洗至少15分鐘。若有灼傷，就醫治療。 眼睛接觸：立即提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗至少15分鐘。就醫。 吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。呼吸困難時給輸氧。給予2-4%碳酸氫鈉溶液霧化吸入。就醫。 食入：誤服者給飲大量溫水，催吐。就醫。
滅火方法：霧狀水、泡沫、二氧化碳、砂土。